“Y, ahora, vamos a degustar un
guiso ‘contiendero’. Mi madre, María,
lo llamaba ‘papas turriqueás’. Lo
hacían los que trabajaban las ‘senaras’
en la contienda”.
El viajero sabe porque se lo
explican, que en un perol se deja que se cueza ‘en su sangre’ el tocino veteado
y sobre esa grasa, las papas con laurel y pimiento y tomate y cebolla… Es
comida recia. El hombre trabajaba de sol a sol, necesitaba llenar el estómago y
cargarse de calorías. Era el trabajo en la tierra comunal.
El viajero ha llegado a Encinasola
de la mano de un amigo. Acude a las V Jornadas de Folclore Marocho. Asiste a
dos conferencias: El Fandango de Encinasola:
“Yo sembré
en una maceta,
la semilla
del engaño,
con
lágrimas la regué
y la flor salió llorando
tuvo la
culpa el querer “ (Popular).
Y la Danza del Pandero:
“Por ti estoy como el olivo,
que en
todo tiempo verdece.
Por tu
amor estoy cautivo.
Por ti mi ternura crece.
Por ti
muero, por ti vivo”. (S.XIII,
Popular).
Cuando se habla de un fósil se
puede entender como algo ya muy pasado. En este caso es de una riqueza etnográfica
única. Dos muestras dentro de las manifestaciones en la vida del hombre propias
de una tierra e imposibles de encontrar en otro sitio.
Por la noche, el grupo de
Amonaster la Real, pueblo vecino de la Sierra y con una riqueza de folclore
excepcional, hizo una muestra, cante y baile, de las celebraciones de la Cruces
de Mayo y por Santa Eulalia. De comienzos de mayo a mediados de junio. Siempre
el hombre y la mujer, el amor y el desamor, el encuentro y la vida:
“Si
quieres que yo me crea
ese cariño que sientes,
me lo
tienes que jurar
ante la
Cruz de la Fuente
de Almonaster
la Real!” (A.
García Barbeito).
¿Hay más? Sí. A media mañana
retorna, un año más, la Virgen de Roca-Amador, al pueblo. La gente acude al
recibimiento, en la fuente de acá:
“En la
fuente del Pilar,
se saca agua sin soga,
qué bonito
es contemplar,
mujeres de Encinasola,
cuando por
el agua van”.
(Popular).
¿Hay algo más? Sí. El maestro Abel Moreno, con
las donaciones personales de reconocimientos a su vida, dona un Museo en su
casa natal. El viajero comparte espacio con el expresidente de la Camara de
Barrancos, que también lo honra con su amistad… ¿Hay algo más? Sí. El viajero,
una vez más, parte con la letra del fandango y lágrimas furtivas que se escapan
desde dentro…
“A orillas
de la Ribera
está la
Virgen de Flores
patrona de
Encinasola
reina de
los corazones.
A orillas
de la Ribera.
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