Parece una margarita; no lo es.
Parienta lejana del girasol; tampoco. Flor para ramo, ni se te ocurra. ¿Prima
del crisantemo? como no sea por la cercanía en el tiempo de floración… Muchas
connotaciones con otras plantas que llenan escaparates en las floristerías pero
solo en apariencias.
Florece cuando el verano apura los días y el
otoño llama a la puerta, o sea de mediación de septiembre hacia adelante
aunque, a veces, puede adelantarse a finales de agosto. Su vegetación
abundante. En ocasiones, alcanza hasta los tres metros de altura, lo que hace
que el viento pueda perjudicar el desarrollo de los tallos. Los dobla y troncha.
La aparición de las lluvias, propias de este
mes y tiempo, hace que sus sépalos y
pétalos caigan con facilidad. Alfombran el suelo de amarillo. Sus tallos altos
se ven coronados por una ‘falsa’ margarita de llamativo color amarillo. Foco de atracción de
insectos, abejas sobre todos, que la visitan a diario para libar en ellas.
Tiene un montón de nombres. Pataca, tupinambo,
aguaturma… La más conocida flor o alcachofa de Jerusalén y curiosamente es
originaria de América. De México, como tantas otras, por más señas. Ya se sabe, desde el otro lado
del Atlántico nos ayudaron a llenar la despensa con muchos alimentos. Se
incorporaron a nuestra vida diaria.
Le reconocen, los que saben de
estas cosas, muchas propiedades. Dicen
que reduce el colesterol, es buena para sistema caridovascular y para el aparato
digestivo. Lo mismo ayuda en las digestiones pesadas que facilita el tránsito
intestinal. A pesar de la buena literatura que lleva consigo algunas
personas no la toleran y puede originar
ciertos trastornos.
De America vinieron hortalizas y tubérculos.
Este tubérculo comestible tiene un cierto parecido con jengibre por el color, sabor, y forma. No necesita suelos de especiales
características para su cultivo. Es amante de suelos ligeros y con un drenaje adecuado.
No se siembran a grandes profundidades y el tubérculo se desarrolla con más
facilidad una vez concluida la floración. Su siembra puede hacerse en los meses
de invierno antes del inicio de la primavera…
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